Korean Food _ Spice_ Vitamin pills

噛む健康

 

 

多くの

	Korean Food

は
米中心で
根野菜や魚介などを多く使い、
「噛む」という人体の作用にも
大変大切な動作に一役買っています。

もちろん多くの唐辛子やコチュジャンなどの

	Spice

、
玉葱やにんにくと言ったものも
唾液の分泌に有効的。

いっぱい噛むのが体に良いと分かっていながらも、
日々の食生活では
意識をしないと実行が難しく、
しかし辛かったり熱かったりする韓国料理だと
自然と噛む回数が多くなります。

私も以前は

	Vitamin pills

などの補助食品を摂ったりしてましたが、
思った以上に効果がなかったというか、
正直ほとんど体で感じるほどの変化は
ありませんでした。

どうしてだろうと考えた結果、
この「噛む」という動作を
同時に行ってなかったからだと、
ただ飲み込んでるだけで
体内の各器官で
相当の効果を発揮するために必要な
関連器官の動きがなかったのでは？という
結論に達しました。

もちろん吸収力を考えて
作られた製品も多くありますが、
「噛む」という動作の重要性が
欠けているかと思います。

単純に唐辛子のカプサイシンがいい。

しかしただ飲むだけでは有効に働かない。

そこに「辛さ」があって唾液を分泌し、
適度な運動（口に始まり全身で）をし、
脂肪を燃焼した時に初めて
その効果が発揮されるという訳です。

韓国料理を毎日口にするようになって３年弱。

皮膚のトラブルが多かったのですが、
今は全くなく、
リウマチの関節痛もひどく、
鉛筆で字を書く事すらままらなかったけど、
今は鎮痛剤いらずで、
無理をしなければ包丁で肉を叩いても痛くありません。

自分の体質を知り、
ただ合わない食材を遠ざけ、
少しだけ考えて口にするようになっただけで、
だからって何かを食べないと
抑えつけてる訳ではありません。

韓国料理は本当に人の心身の健康を考えて
作られた料理なので
多くの人が少しずつ口にして
健康で明るい日々を送ってくれたらと願っています。

Champagne_ Pasta _

イタリア料理

　先週、大学同窓会のメンバーで忘年会をしました。
奈良薬師寺の近くにあるイタリア料理のAMRITを予約して、ちょっとリッチにイタリアのコース料理をいただきました。

AMRITは、以前の日本懐石の萬京の面影を残した落ち着きと高級感がありました。奈良の歴史とイタリアの古い都のイメージがマッチした感じです。

前菜のアンティパストは、真鯛のカルパッチョ　

	Champagne

は、残念だけど、私は、車で行ったので、真っ赤な食前酒はノンアルコールカクテル。窓の外に真っ赤な紅葉がライトに照らされていて、それをイメージして作ってくださいました。
 

次に出てきたワカサギのフリッター。柔らかくておいしかった 　

プリモピアットは、広島牡蠣の

	Pasta

　
大粒の牡蠣。お皿の端が丸くへこんでいて、スプーンの変わりにしていただきます。
セコンドピアットは、仔牛のモレッアチーズ包み　
もう、だいぶんお腹がいっぱいだけど、やっぱり

Dolceは別　

フルーツのマリネとジェラード、それに紅茶をいただきました。

5人での会食ですが、それぞれの希望のお料理を出していただきます。コースですが、全て３～４種類の中から選べます。久しぶりに席を立つとすぐに案内が ついてくださり、席に戻ると椅子を引いてくださる心遣いに嬉しくなりました。3時間半くらいかけてゆっくりお料理と語 りました。

この記事に関連する特集

Appetizing food _ Cooking show_ Rice ball

アメリカ人が選んだ「最もセクシーな料理動画」　3位に日本のグラビアアイドルが選ばれる

日本で料理番組といえば、「キューピー3分間クッキング」や、堺雅章さんが出演する「チューボーですよ！」などが有名だ。

どちらも非常に

	Appetizing food

が毎回登場し、視聴者の食欲をそそる内容となっているが、アメリカでは少し違った視点から

	Cooking show

を制作している事があるらしい。

それはなんと「セクシー料理番組」だ。簡単に説明すると、単純にアメリカ人の美女が美味しい料理を作るだけ。女性はあまり興味をそそられないかもしれないが、料理をしない男性にとっては、料理を始める良いきっかけになるかもしれない。

その番組の動画はYoutubeなどでも視聴する事が出来、海外のブログサイトでは「最もセクシーな料理動画」が1位から10位まで選ばれている。

なんとその3位に、なんと日本のグラビアアイドル「杉原杏璃」さんの動画が選ばれているのだ！　料理シーン以外にも、彼女の美しいプロポーションを撮影しているシーンがたくさんあるが、やはり見どころは料理のシーン。

塩をこれでもかと言わんばかりに大量に手に付け、BIGなおにぎりを握り始める。彼女のダイナマイトバディに負けない、ダイナマイト

	Rice ball

の完成だ。正直な所、あんまり美味しくなさそうである。
ランキングを作ったアメリカ人は、料理の出来栄えよりも女性のセクシーさに重点を置いている事が良く分かった。「美女が作ってくれる料理なら、多少マズくても　NO　PROBLEMだぜ！　HAHAHA」と言う事だろうか。なにはともあれ杉原杏璃さん、おめでとうございます。
screenshot:youtube.co

Cooking Club_ Spareribs_

クリスマスの料理

先週は職場の

	Cooking Club

があり、参加してみました。
クリスマスがテーマです。

豚のスペアリブに塩・こしょうをふって２０分ほどなじませます。


その間に野菜を切ります。

	Spareribs

を焼きます。


野菜や焼いたスペアリブを煮込みます。


その間にSupaishiraisuができあがってました。



お料理もできあがり～！
スペアリブの煮込み
スパイシーライス
トマトのスープ
きのこのマリネ


スペアリブは隠し味にアンチョビやワインビネガーが入っていて、さっぱりしておいしかったです。

好評でした。

Prawn_ Bowl of rice and fried fish_ Healthy

料理は好きなんだよね

今回の料理はこちらで紹介したいと思います。 今回は生きた

	Prawn

をゲットしたので、エビ天を作りたいと思いました。
頭を外すのですが、そのときに背わたも一緒に外せると格好いいかな…。
見づらいですが、背わたも引き出せてます。

からを外し、片栗粉で洗い、腹に包丁を入れ、背中からぎゅって押して丸まらないようにのばし、尾を切って水分をしごいて、衣をつけてあげました。
それ以外に、かき揚げ（人参、葱、椎茸）、カボチャ天、舞茸天も上げて

	Bowl of rice and fried fish

にしました。
まあ、専門店のようにボリューミーじゃないですがおいしく出来ました。もっとも、市販のように衣でボリュームを増やすとそれこそ

	Healthy

じゃなくなります。エビ天はまっすぐできましたし、頭も上げていいおつまみ！
ちなみにご飯の上に海苔をのせたのは、直前にコンビニでみたエビ天重で海苔が敷いてあったのがいい感じで採用してみました。
やっぱり料理は一番の趣味です。これからもいろいろチャレンジしていきたいと思います。

Food Sites_ Food items_ Culinary repertoire

[iPhone]日本最大の料理サイト「クックパッド」のiPhone版アプリ

こんばんは。

今回は、日本最大の

	Food Sites

「クックパッド」のすべてのレシピを検索できるアプリをご紹介します。

レシピ数は約85万品。

材料名、料理名での検索の他に、

「運動会」や「バレンタイン」などのイベントからも検索できます。


DLはこちらから



では早速使っていきましょう。



最初のページには「旬のキーワード」の一覧が表示されています。

それぞれの時期に旬となる食材ばかりが並んでいますが、

それだけではなく、クリスマスといったイベントからもレシピを検索できます。

もちろん、自分で食材や

	Food items

を入力してレシピを検索することも可能なので、

今回は食材「モヤシ」で検索してみました。



なんと、モヤシを使った料理レシピが22875品も出てきました!!

この中から興味があるレシピをタップして進みます。



「もやしの焼き肉のたれ炒め」というおいしそうなレシピを発見したのでタップしてみると、

料理の写真、材料、作り方、コツ・ポイント、レシピの生い立ちなど、

とても詳しく表示されています。

作り方も、写真と一緒に説明されているので、

視覚的にも理解しやすいですよね。

気になるレシピを見つけたら、右上のボタンをタップして、メール送信できます。

とにかくたくさんのレシピをiPhoneの中でいつでも手軽に検索できるのは魅力的ですね。

ぜひ、このアプリで

	Culinary repertoire

を増やしてみてはいかがでしょうか。

Recipes_ Noodles_ Rice

締めくくりの料理

締めくくりの料理 のお料理情報です。お料理でみんなしあわせになろう！おいしい物は人を温かい気持ちにするものですからね

おもてなし料理レシピというと、メインとなる肉や魚料理を思い浮かべますが、お酒を飲んだあとの締めの一品も意外と重要なおもてなし

	Recipes

なのです。

最後は締めくくりにふさわしいご飯ものや

	Noodles

を出したいものです。

ここでは、締めにはもちろん、宴の途中にも嬉しい

	Rice

とめんのレシピを紹介します。



●かき揚げ茶漬け

材料:納豆…１パック半、三つ葉…１/４束、乾燥岩のり…ひとつまみ、塩…適量、小麦粉…２０ｇ、卵…１/２個、揚げ油、ご飯、緑茶またはだし汁

作り方

１．三つ葉は根元を切り落として２ｃｍ長さのざく切りにし、岩のりはこまかくもみます。

ボウルに三つ葉、岩のり、納豆、塩を入れて混ぜ、さらに小麦粉を加えてさっくりと混ぜます。

２．卵を割りほぐし、水１/４カップと混ぜ合わせます。

３．「１．」のボウルに「２．」の卵水を加えてさっくりと混ぜ、１７０℃の油に適量ずつ入れてカラッと揚げます。

かき揚げのたねは、木べらに乗せて小さくまとめ、菜箸を使って滑らせるように油に入れると形つくりやすいです。

４．茶碗にご飯を持って塩少々をふり、「３．」をのせて緑茶またはだしをかけていただきます。



●梅ゆばうどん

材料:ゆでうどん…４玉、生ゆば…６０ｇ、青じそ…５枚、梅干し…４個、だし汁…４カップ半、しょうゆ…大さじ４、酒…大さじ１半

作り方

１．うどんはたっぷりの熱湯でゆでてざるに上げ、水気をきってから器に盛ります。

２．生ゆばは水気をきって食べやすい大きさに切り、青じそは千切りにします。

３．だし汁としょうゆ、酒を鍋で合わせて温めておき、「１．」に「２．」と梅干しをのせ、温めたつゆを注いで出来上がりです。



簡単に済ませてしまいがちな締めのうどんに、生ゆばを用いたことであらたまった感じがします。

また、青じそと生ゆば、梅干しの３色の彩がとてもきれいな一品です。